Kake til begjær!

Cake Of Desire!


Festkaka til 17. mai ble denne…. en lavkarbo-kake, og den var skikkelig god!  Jeg fant den hos Janicke med bloggen En Sunn Familie.

This low-carbon-cake I made for 17th May, which is the National Day in Norway.  I was going to translate it in English, but it became too difficult and too much of a work, I have to admit.. But you are welcome to see  the pictures..  See recipe in the end though…

.

Jeg spurte Janicke om jeg kunne bruke mandelmel, fordi jeg hadde ikke kokosmel. Og det kunne jeg :)
Hun ga meg et tips om at hvis jeg selv kvernet mandler til mel (om jeg ikke hadde kjøpt ferdig mandelmel), så kunne jeg kutte ned på 1-2 egg.
Jeg kuttet ut 1 egg. Samtidig kuttet jeg også ned på 1 ss Sukrin. Kaken ble høy og fin!
Så delte jeg den i to….








Min smoothie.. som består av 2 bananer, 1 grønt eple, noe speltflak, 1 ts Maca, 3 ss rå kakao, 1 ss proteinpulver, soyamelk, vann, frosne jordbær og  isbiter.









Selvfølgelig kan du dynke kaka med det du vil, eller som Janicke – med fløte. Hos meg er den altså dynket med min smoothie….








Og så var det bringebæra….








Jeg brukte stavmikser og moste dem…. og hadde på et rimelig tykt lag på kakebunnen.









Resten av bringebæra hadde jeg tint på forhånd, og den ble utrørt i den ferdigpiskede kremen, som består av 1/3 boks kremfløte og 1 ss sukrin. Og til slutt altså, så rørte jeg i bringebær og litt ekstra søtt med den deilige Organiske Rå Blue Agave, som jeg kjøpte på en helsekost..  








Og så var det pynten oppå da…. Jeg hadde ikke flere bringebær, så jeg pyntet med litt sjokolade….


















Skal si deg kaka gikk ned….!! Halve kaka forsvant i går, resten i dag til kaffen…. (Og vi var bare to stykker her!) Og best av alt, eller bonusen,  er LAV-KARBO!!!! :))))







Denne kaka blir ikke siste gangen jeg lager, vet jeg….!!  Jeg anbefaler den gjerne! :)








Vær så god! :)








 Sjoko- og bringebær bløtekake!

Oppskriften etter slik jeg laget den:

7 egg

7 ss sukrin

5 ss mel fra mandler(som jeg selv malte)

4 ss rå kakao

2 ts bakepulver

2 ts fiberhusk

Visp sammen eggene med sukrin, til en luftig eggedosis.
Ha i alt det tørre (jeg siktet bakepulveret).

Bakepapir i en form (min var 25 cm diameter)

Stek  på 175 grader i 20 minutter.. Min kake fikk stå ekstra 10 minutter i ovnen, men pass på så den ikke blir brent.

Da er det bare å dele opp kaka i to, dynke den, et lag med bringebær, og et lag med bringebærkrem over der igjen..
Lekk på “topplokket”.. Og smør bringebærkrem oppå og på siden..

Om du bruker ferdigkjøpt mandelmel, så ta i ett ekstra egg,  samt 1 ss ekstra Sukrin!
Sukrin er det jeg bruker i stedet for sukker- kjøpes på helsekostbutikk.


Lykke til! :)

Recipe In English: 

Chockolate and Raspberries Cream Cake 

7 eggs
7 tablespoons Sukrin
5 tablespoons flour from almonds (which I crushed)
4 tablespoons raw cocoa
2 teaspoons baking powder
2 teaspoons fiber remember

Whip together the eggs with Sukrin, to a fluffy.
Add all dry ingredients (I sifted the baking powder).
Baking paper in a form (mine was 25 cm diameter)
Bake at 175 C degrees for 20 minutes .. My cake was left extra 10 minutes in the oven, but make sure it does not get burned.
Then simply divide the cake in half, soak it, then a layer of raspberries, and a layer of raspberry cream over there again ..
Place on the second part of the cake..  And raspberry cream on top and side ..

If you use almond flour ready from the shop, then put in 1 more egg  and 1 more tb Sukrin!
Good luck! :)

Peace & love

Viola :)